38. Технологія переробки молока [Текст] : навч. посібник / Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, О. О. Гринченко, Л. М. Тіщенко, С. Л. Юрченко, О. В. Богомолов, М. І. Машкін, Л. І. Скрипка, І. П. Медяник, Б. Гарнцарек, Т. Міцкевич, С. В. Чуйкова, Т. С. Абрамова, Р. І. Маліборська, Т. М. Рижкова, Н. М. Париш ; під заг. ред.: Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, 2006. - 378 с.