Технологія продукції харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, М. О. Янчева, Л. М. Тіщенко. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 240 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Перцевой, Федір Всеволодович Гурський, Петро Васильович Янчева, Марина Олександрівна Тіщенко, Леонід Миколайович