Гринченко, Ольга Олексіївна.
Теоретичні та практичні аспекти виробництва структурованої продукції з використанням іонотропного гелеутворення [Текст] / О. О. Гринченко, Є. П. Пивоваров // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 6-7.
Додаткові точки доступу:
Пивоваров, Євген Павлович