Ключко, В. О. Використання механічних методів модифікацій для покращення технологічних властивостей структурованих продуктів [Текст] / В. О. Ключко, П. П. Пивоваров, О. Ю. Нагорний // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, м. Харків, 23 берез. 2011 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 28.
Додаткові точки доступу:
Пивоваров, Павло Петрович
Нагорний, Олександр Юрійович