Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ,
2011. -
Вип. 119 : Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харч. вир-в. - С.
42-47.. - Библиогр.: с. 47.
(Шифр в БД 664(06)/В 53-951540)
Рубрики: Україна
Украина
Анотація: Изучены типы бактофуг и эффективность их использования. Бактофугирование обеспечивает уничтожение на 98...99 % микроорганизмов. Использование комбинированной обработки молока позволяет практически полностью уничтожить микрофлору молока.Вивчено типи бактофуг на ефективність їх використання. Бактофугірування забезпечує знищення на 98...99 % мікроорганізмів. Використання комбінованої обробки молока дозволяє практично повністю знищити мікрофлору молока. Додаткові точки доступу: Машкин, Н. И.Могутова, В. Ф.Париш, Н. Н.Богомолов, Алексей Васильевич (26.01)Гавриш, Татьяна Владимировна (26.10)Денисенко, Сергей Анатольевич (26.01)Токолов, Юрий Иванович (26.01)Скрипка, Лариса Сергеевна (24.05)Скрипка, Лариса Сергіївна