Формування функціонально-технологічних властивостей м'ясної сушеної сировини для кулінарних виробів [Текст] / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. Є. Максименко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 64.
Додаткові точки доступу:
Погожих, Микола Іванович
Євлаш, Вікторія Владленівна
Нєміріч, О. В.
Максименко, А. Є.