Перцевой, Федор Всеволодович.
Особенности технологии паст закусочных на основе обезжиренного творога [Текст] / Ф. В. Перцевой, В. В. Полевич, П. В. Гурский // Пути повышения качества услуг общественного питания : тезисы докл. Междунар. науч. конф., посвящ. 10-летию специальности «Технология продуктов общественного питания» в Саратов. гос. аграр. ун-те им. Н. И. Вавилова, 23-24 дек. 2005 г. - Саратов : ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2005. - С. 51-53.
Додаткові точки доступу:
Полевич, В. В.
Гурский, Петр Васильевич