Дослідження стабільних і метастабільних станів води при заморожуванні та нагріванні гомогенізованої борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, М. С. Одарченко, Є. Л. Гасай //
Обладнання та технології харчових виробництв : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2011. - Вип. 3. - С. 31-36. Додаткові точки доступу: Одарченко, Андрій Миколайович Карбівнича, Тетяна Василівна Одарченко, Микола Семенович Гасай, Є. Л.