Дослідження впливу молекулярних розчинів та розчинів електролітів на фізіко-технологічні характеристики альгінатних капсул [Текст] / П. П. Пивоваров, Н. В. Кондратюк, Є. П. Пивоваров //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 303-309. Додаткові точки доступу: Кондратюк, Н. В. Пивоваров, Євген Павлович