Бреславець, Т. В. Використання сучасних способів теплової обробки на підприємствах ресторанного господарства [Текст] / Т. В. Бреславець, С. Л. Юрченко, М. Б. Колеснікова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 15.
Додаткові точки доступу:
Юрченко, Світлана Леонідівна
Колеснікова, Марина Борисівна