Сучасні технології національних хлібобулочних виробів [Текст] : курс лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форми здобуття освіти зі спец. G13 Харчові технології ОП Технології харчових виробництв / Г. В. Степанькова ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : ДБТУ, 2026. - 55 с. - Б. ц.