Актуальні проблеми хлібопекарної, кондитерської, макаронної і харчоконцентратної галузей [Текст] : конспект лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. G13 Харчові технології ОПП Технології харчових виробництв / О. В. Самохвалова. - Харків : ДБТУ, 2025. - 50 с. - Б. ц.