Евлаш, Виктория Владленовна.
Формирование функционально-технологических свойств сушеного мясного полуфабриката [Текст] / В. В. Евлаш, Н. И. Погожих, А. В. Немирич // Проблеми енергоефективності та якості в процесах сушіння харчової сировини : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 3-4 листоп. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 27-28.
Додаткові точки доступу:
Погожих, Николай Иванович
Немирич, А. В.