Технологічне проєктування закладів ресторанної індустрії [Текст] : навч. посібник для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. G13 Харчові технології ОПП Харчові технології в ресторанній індустрії / Н. В. Чорна, Н. В. Федак, О. В. Котляр, С. С. Андрєєва ; Держ. біотехнол. ун-т. - 2-ге вид., перероб. і доп. - Харків : ДБТУ, 2026. - 474 с. - Б. ц.
Додаткові точки доступу: Чорна, Ніна Вікторівна Федак, Наталя Василівна Котляр, Олег Володимирович Андрєєва, Світлана Сергіївна Держ. біотехнол. ун-т