Структуровані термостабільні тверді емульсійї на основі іонотропних полісахаридів [Текст] / К. Б. Нечепуренко, Є. П. Пивоваров, А. Б. Горальчук, Т. В. Трощій //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 107-111. Додаткові точки доступу: Нечепуренко, К. Б. Пивоваров, Євген Павлович Горальчук, А. Б. Трощій, Т. В.