Створення передумов для удосконалення процесу теплової обробки кулінарних виробів [Текст] / В. М. Михайлов, О. Г. Дьяков, І. В. Бабкіна //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 206-210. Додаткові точки доступу: Михайлов, Валерій Михайлович Дьяков, О. Г. Бабкіна, І. В. Шевченко, Андрій Олександрович Долгих, А. В.