Технологія харчової продукції в ресторанній індустрії. Ч. 1 [Електронний ресурс] : електрон. конспект лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм здобуття освіти спец. G13 Харчові технології ОПП Харчові технології в ресторанній індустрії / М. Б. Колеснікова, С. Л. Юрченко ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : ДБТУ, 2026. - 230 с. - Б. ц.
Додаткові точки доступу: Юрченко, Світлана Леонідівна Держ. біотехнол. ун-т