Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : метод. вказівки до виконання лаб. робіт для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навчання спец. G13 Харчові технології ОПП Харчові технології в ресторанній індустрії / Держ. біотехнол. ун-т ; авт.-уклад.: П. П. Пивоваров, С. Б. Омельченко, А. М. Діхтярь. - Харків : [б. в.], 2026. - 54 с. - Б. ц.
Додаткові точки доступу: Пивоваров, Павло Петрович\авт.-уклад.\ Омельченко, Світлана Борисівна\авт.-уклад.\ Діхтярь, Альона Миколаївна\авт.-уклад.\ Держ. біотехнол. ун-т