Гурський, Петро Васильович.
Вивчення динаміки втрат вологи в пастах закусочних на основі сиру кисломолочного нежирного [Текст] / П. В. Гурський, О. О. Черняєв // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками міжнар. наук.-практ. конф. - Київ : ТОВ Аграр Мідіа Груп, 2011. - С. 250..
Додаткові точки доступу:
Черняєв, Олександр Олександрович