Смоліна, А. С. Збагачення борошняних кондитерських виробів харчовими волокнами [Текст] / А. С. Смоліна, О. В. Самохвалова // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., молодих учених і студентів, 23 берез. 2011 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 80.
Додаткові точки доступу:
Самохвалова, Ольга Володимирівна