Юрченко, Світлана Леонідівна.
Розробка технології фірмових рибних страв із використанням малодослідженої рибної сировини [Текст] / С. Л. Юрченко, С. Б. Омельченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 81.
Додаткові точки доступу:
Омельченко, Світлана Борисівна