Формування та збереженiсть технологiчних властивостей шишок хмелю та продуктiв його переробки [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. с.-г. наук : за спец. 06.01.15 Первинна обробка продуктів рослинництва : захищена 09.02.2011 / О. О. Венгер ; наук. керівник М. І. Ляшенко ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. - Київ : [б. в.], 2011. - 22 с. - Бібліогр.: с. 18-20. - Б. ц.
УДК
633.791
581.1
631.563
Ключові слова: шишки хмелю -- сорти хмелю -- типи хмелю -- екстракт -- якість -- ксантогумол -- режими зберігання -- терміни зберігання -- пиво -- технологічні властивості -- шишки хмеля -- сорта хмеля -- типы хмеля -- экстракт -- качество -- режимы хранения -- сроки хранения -- технологические свойства -- hop cones -- hop varieties -- extract -- quality -- csuntogumol -- regimes of storage -- terms of storage -- beer -- technological properties -- Додаткові точки доступу: Ляшенко, Микола Іванович\наук. керівник\ Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України