Товарознавча характеристика нових видів ферментованої білоголової капусти [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство / Н. С. Ясинська ; Київ. держ. торговельно-екон. ун-т. - Київ : [б. в.], 1999. - 22 с. - Б. ц.
УДК
658.62
005.52
664.843.039.7
635.342
Ключові слова: ферментація -- якість -- ферментация -- качество -- fermentation -- quality -- Додаткові точки доступу: Київ. держ. торговельно-екон. ун-т