Удосконалення технології вівсяного солоду [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.05 Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння : захищена 24.10.2012 / Р. М. Мукоїд ; наук. керівник Н. О. Ємельянова ; Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : [б. в.], 2012. - 20 с. - Бібліогр.: с. 15-17
УДК
664.43
Ключові слова: овес -- плівчастий -- голозерний -- солод -- солодорощення -- екстракт -- біологічно активні речовини -- овёс -- плёночный -- голозёрный -- солодоращение -- экстракт -- биологически активные вещества -- oats -- filmy -- bare-grained -- malt -- malting -- extract -- biologically active substances -- Додаткові точки доступу: Ємельянова, Ніна Олександрівна\наук. керівник\ Нац. ун-т харч. технологій
#
Відділ
Всього примірників
Вільних примірників
1
Абонемент і читальний зал б. п. №3 (вул. Алчевських, 44)