Науковий доробок в БД "Праці науковців ДБТУ" та БД "Охоронні документи"
№
Бібліографічний опис
Посилання
2026
1
Effect of a combined biopolymer coating on the quality of asparagus spears during storage [Electronic resource] / O. Priss, L. Kiurcheva, P. Bulhakov, I. Taraymovich, L. Chepurda, S. Stepanenko // Advances in food technology and innovation. - 2026. - P. 242-262. - DOI10.21303/978-9908-845-03-6.ch10. -
Study of the structural and mechanical properties of model systems based on LMA pectin [Text] / D. Manuenkov [etс.] // Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві та Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі : матеріали ХII Міжнар. наук.-практ. конф., Нац. ун-т харч. технологій, 24 верес. 2025 р. - Київ : НУХТ, 2025. - С. 119-121