| 2024 |
| 1 | Удосконалення якості та розширення асортименту молочної продукції за рахунок додавання овочевої сировини [Текст] : монографія / С. В. Сорокіна, М. С. Одарченко, В. В. Колесник, В. В. Полупан, В. О. Акмен, Є. Б. Соколова, Т. М. Летута, Д. М. Одарченко, Н. М. Пенкіна, А. І. Кудряшов, А. К. Пенкін. - Харків : ДБТУ, 2024. - 219 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 2023 |
| 2 | Теоретичні основи товарознавства [Електронний ресурс] : пакет завдань для комплекс. перевірки знань для студентів ден. та заоч. форми навчання спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / Держ. біотехнол. ун-т ; авт.-уклад.: М. С. Одарченко, В. О. Акмен. - Харків : [б. в.], 2023. - 45 с. - Бібліогр.: с. 42-43. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2022 |
| 3 | Теоретичні основи товарознавства [Електронний ресурс] : пакет комплекс. контрол. завдань для перевірки знань для студентів ден. та заоч. форми навчання спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / Держ. біотехнол. ун-т ; авт.-уклад.: М. С. Одарченко, В. О. Акмен. - Харків : [б. в.], 2022. - 44 с. - Бібліогр.: с. 41-42. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 4 | Товарознавчо-технологічний тренінг [Текст] : програма та метод. рек. з проведення та підгот. тренінгу студентів спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / уклад.: В. О. Акмен [та ін.]. - Харків : ДБТУ, 2022. - 34 с. - Б. ц. | |
|---|
| 5 | Мерчандайзинг [Текст] : метод. вказівки до виконання практ. робіт для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. та заоч. форм навч. спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / уклад.: М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова, А. І. Кудряшов. - Харків : [б. в.], 2022. - 65 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 6 | Одарченко, Микола Семенович. Теоретичні основи товарознавства [Електронний ресурс] : опор. конспект лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) ступеню вищ. освіти ден. (заоч.) форм здобуття освіти за спец. 076 Підприємництво та торгівля / М. С. Одарченко, В. О. Акмен ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : [б. в.], 2022. - 152 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с.148-149. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 7 | Теоретичні основи товарознавства [Текст] : метод. вказівки для самост. підгот. до занять з дисципліни, для студентів спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / уклад.: В. О. Акмен, М. С. Одарченко. - Харків : ДБТУ, 2022. - 36 с. - Б. ц. | |
|---|
| 8 | Одарченко, Микола Семенович. Безпечність товарів [Текст] : конспект лекцій для здобувачів першого (бакалавр.) рівня вищ. освіти ден. (заоч.) здобуття освіти за спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича. - Харків : ДБТУ, 2022. - 150 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 9 | Акмен, Вікторія Олександрівна. Порядок проведення ідентифікації дорогоцінних металів та сплавів [Текст] / В. О. Акмен, О. Є. Скирда, М. С. Одарченко // Актуальні проблеми та перспективи розвитку агропродовольчої сфери, індустрії гостинності та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Держ. біотехнол. ун-т, 2 листоп. 2022 р. - Харків : ДБТУ, 2022. - С. 372-373 | |
|---|
| 10 | Акмен, Вікторія Олександрівна. Сучасні рішення з удосконалення якісних характеристик косметичних товарів для фарбування волосся [Текст] / В. О. Акмен, С. В. Сорокіна, О. С. Більчук // Сучасні напрями розвитку економіки, підприємництва, технологій та їх правового забезпечення : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., Львівський торг.-екон. ун-т. - Львів : ЛТЕУ, 2022. - С. 372-374 | |
|---|
| 11 | Товарознавча оцінка якості вершкового масла [Текст] / М. С. Одарченко, К. В. Сподар, Т. В. Карбівнича, О. О. Лісніченко // International Scientific Innovations in Human Life : XII International Scientific and Practical Conference, Manchester, June 8-10, 2022. - Manchester, 2022. - С. 245-248 | |
|---|
| 12 | Товарознавча оцінка якості вершкового масла [Текст] / Т. В. Карбівнича, М. С. Одарченко, К. В. Сподар, О. О. Лісніченко // Science, innovations and education: problems and prospects : Proceedings of the 11th International scientific and practical conference, Tokyo, June 1-3, 2022. - Tokyo : CPN Publishing Group, 2022. - С. 273-276 | |
|---|
| 13 | Одарченко, Микола Семенович. Дослідження споживних властивостей маргарину підвищеної біологічної цінності [Текст] / М. С. Одарченко, К. В. Сподар, Т. В. Карбівнича // International Scientific Innovations in Human Life : XII International Scientific and Practical Conference, Manchester, June 8-10, 2022 . - Manchester, 2022. - С. 296-299 | |
|---|
| 2021 |
| 14 | Одарченко, Микола Семенович. Проектування магазинів та торговельних центрів [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / М. С. Одарченко, В. І. Михайлик. - Харків : ДБТУ, 2021. - 175 с. - Б. ц. | |
|---|
| 15 | Одарченко, Микола Семенович. Інформаційно-освітня модель вищої освіти в сучасних умовах [Текст] / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова, З. П. Карпенко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : тези доп. ІІІ Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 27 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - С. 66-68 | |
|---|
| 16 | Одарченко, Микола Семенович. Мерчандайзинг [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів ден. та заоч. форм навчання спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова. - Харків : ДБТУ, 2021. - 54 с. - Б. ц. | |
|---|
| 17 | Одарченко, Микола Семенович. Кваліметрія [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів ден. та заоч. форм навчання спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова. - Харків : ДБТУ, 2021. - 45 с. - Б. ц. | |
|---|
| 18 | Одарченко, Микола Семенович. Токсичні речовини та методи їх визначення [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів спец. 076 Підприємництво, торгівля та біржова діяльність / М. С. Одарченко. - Харків : ДБТУ, 2021. - 97 с. - Б. ц. | |
|---|
| 19 | Одарченко, Микола Семенович. Моделювання рецептурного складу напівфабрикату для напою смузі [Текст] / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 18 трав. 2021 р. - Харків : ХДУХТ, 2021. - Ч. 2. - С. 244 | |
|---|
| 2020 |
| 20 | Одарченко, Микола Семенович. Аналіз споживних властивостей та харчової цінності айви [Текст] / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова, А. А. Мананнікова // World science: problems, prospects and innovations : матеріали III Міжнар. наук.-практ. конф., м. Торонто, 25-27 листоп. 2020. - 2020. - P. 735-739 | |
|---|
| 21 | Товарознавча оцінка глазурованих сирків [Текст] / М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, К. В. Сподар, З. П. Карпенко // European scientific discussions : The 1st International scientific and practical conference, Rome, November 28-30, 2020. - Rome : Potere della ragione Editore, 2020. - С. 217-221 | |
|---|
| 22 | Одарченко, Микола Семенович. Особливості формування моделі вищої освіти за кордоном [Текст] / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова // Синергетична концепція розвитку студентоцентрованого навчання – забезпечення якості вищої освіти : тези Другої Міжнар. наук.-метод. конф., м. Харків, 25 верес. 2020 р. - Харків : ХДУХТ, 2020. - С. 81-82 | |
|---|
| 23 | Одарченко, Микола Семенович. Природний капітал як основа екологічної стратегії розвитку підприємств харчової індустрії [Текст] / М. С. Одарченко, Н. С. Ковалевська, А. О. Лопін // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Вип. 2 (32). - С. 13-25 | |
|---|
| 24 | Щербак, І. Ю. Фальсифікація молока [Текст] / І. Ю. Щербак, наук. керівник М. С. Одарченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 180 | |
|---|
| 25 | Одарченко, Микола Семенович. Інтегрована система управління якістю на вітчизняних підприємствах [Текст] / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 трав. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 257-258 | |
|---|
| 26 | Піхурович, А. В. Аналіз способів фальсифікації варених ковбас [Текст] / А. В. Піхурович, наук. керівник М. С. Одарченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищої освіти і молодих учених, м. Харків, 8 квіт. 2020 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2020. - Ч. 1. - С. 174 | |
|---|
| 2019 |
| 27 | Губська, М. О. Переваги франчайзингу як форми ведення бізнесу [Текст] / М. О. Губська, Д. В. Картавий ; наук. керівник М. С. Одарченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, 3 квіт. 2019 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2019. - Ч. 1. - С. 238 | |
|---|
| 2018 |
| 28 | Одарченко, Микола Семенович. Національна стратегія розвитку освіти в Україні [Текст] / М. С. Одарченко, А. Г. Абабова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Організація системи взаємодії «вища освіта – ринок праці» : тези ХV Всеукр. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 28 верес. 2018 р. - Харків : ХДУХТ, 2018. - С. 314-315 | Повний текст |
|---|
| 29 | Управління якістю товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, О. О. Лісніченко, Я. М. Черненко. - Харків : ХДУХТ, 2018. - 270 с. - Б. ц. | |
|---|
| 30 | Пат. 122890 Україна, МПК A23B7/04, A23L19/00. Спосіб отримання замороженого фруктового напівфабрикату для иробництва напою смузі [Текст] / Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова, А. Г. Абабова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201709147 ; Заявл. 15.09.2017 ; Опубл. 25.01.2018, Бюл. № 2. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2017 |
| 31 | Усенко, Д. О. Сучасні методи зберігання птиці за допомогою заморожування [Електронний ресурс] / Д. О. Усенко, наук. керівник : М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 24 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 95 | |
|---|
| 32 | Пат. 116979 Україна, МПК A23B4/06. Спосіб заморожування риби [Текст] / М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, З. П. Карпенко, К. В. Сподар, Ю. В. Косухіна ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201613513 ; Заявл. 18.12.2016 ; Опубл. 12.06.2017, Бюл. № 11. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 33 | Одарченко, Микола Семенович. Сучасна українська вища освіта як складова Болонського процесу [Текст] / М. С. Одарченко, А. Г. Абабова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Імплентація нових стандартів освіти : тези доп. XIV Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 29 верес. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 81-82 | |
|---|
| 34 | Шеховцова, К. В. ТОП 5 найнебезпечніших продуктів харчування [Електронний ресурс] / К. В. Шеховцова, наук. керівник М. С. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 24 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 99 | |
|---|
| 35 | Охорона праці в галузі [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Я. М. Черненко, Є. Б. Соколова. - Харків : Стиль-Іздат, 2017. - 250 с. - Б. ц. | |
|---|
| 36 | Управління якістю товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, О. О. Лісніченко. - Харків : ХДУХТ, 2017. - 254 с. - Б. ц. | |
|---|
| 37 | Губська, М. О. Проблема безпечності товарів на сучасному вітчизняному ринку [Електронний ресурс] / М. О. Губська, наук. керівник : М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищ. освіти і молодих учених, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 24 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - С. 81 | |
|---|
| 38 | Одарченко, Микола Семенович. Функціонування систем управління якістю на підприємствах харчової промисловості [Текст] / М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 18 трав. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 351-352 | |
|---|
| 39 | Основні принципи логістичного управління підприємством [Текст] / Є. Б. Соколова, А. Г. Абабова ; наук. керівник: М. С. Одарченко, О. О. Лісниченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 268 | |
|---|
| 40 | Основи охорони праці [Електронний ресурс] : підручник / М. С. Одарченко, А. М. Одарченко, В. І. Степанов, Я. М. Черненко. - Харків : Стиль-Іздат, 2017. - 334 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 41 | Соколова, Євгенія Борисівна. Зміни анатомічної будови замороженої цибулі залежно від попередньої теплової обробки [Текст] / Є. Б. Соколова, наук. керівник М. С. Одарченко // Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, присвяч. 50-річчю заснування ХДУХТ, 6 квіт. 2017 р. - Харків : ХДУХТ, 2017. - Ч. 1. - С. 266 | |
|---|
| 2016 |
| 42 | Пат. 105733 Україна, МПК A23L19/00, A23L3/36. Спосіб одержання замороженого плодово-овочевого пюре-напівфабрикату [Текст] / Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, В. І. Михайлик, К. В. Сподар, Ю. Ю. Агафонова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № a201510358 ; Заявл. 23.10.2015 ; Опубл. 11.04.2016, Бюл. № 7. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 2015 |
| 43 | Використання мучки кормової під час виробництва кисломолочних напоїв [Текст] / М. С. Одарченко, З. П. Карпенко, А. О. Сергієнко, А. А. Бобирєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 267-274 | |
|---|
| 44 | Одарченко, Микола Семенович. Проблеми та завдання харчової безпеки [Текст] / М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 326-327 | |
|---|
| 45 | Формування якості товарів [Текст] : метод. вказівки для виконання практ. робіт для студентів напряму підгот. 6.030510 Товарознавство і торгівельне підприємництво проф. спрямування Управління безпечністю та якістю товарів / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича. - Харків : ХДУХТ, 2015. - 38 с. - Б. ц. | |
|---|
| 46 | Одарченко, Андрій Миколайович. Аналіз збутової політики підприємства та рекомендації щодо її удосконалення [Текст] / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко // ScienceRise. - 2015. - № 2/3 (7). - P. 70-73 | |
|---|
| 47 | Формування якості товарів [Текст] : пакет комплекс. контрол. робіт для студентів напряму підгот. Товарознавство і торговельне підприємництво, проф. спрямування Управління безпечністю та якістю товарів / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича. - Харків : ХДУХТ, 2015. - 68 с. - Б. ц. | |
|---|
| 48 | Одарченко, Микола Семенович. Система управління якістю під час виробництва кондитерських виробів [Текст] / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 14 трав. 2015 р. : у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2015. - Ч. 1. - С. 324-325 | |
|---|
| 2014 |
| 49 | Одарченко, Микола Семенович. Товарознавча характеристика швидкозамороженого плодовоовочевого соусу в процесі тривалого холодильного зберігання [Текст] / М. С. Одарченко, А. О. Бабіч, В. В. Піддубний // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 289-297 | |
|---|
| 50 | Изучение физического состояние воды в тестовых полуфабрикатах с добавлением растительного сырья [Текст] / А. Н. Одарченко, Н. С. Одарченко, А. М. Сесь, Є. Б. Соколова // Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта : тези доп. І Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Полтавський ун-т економіки і торгівлі, 26-27 лют. 2014 р. - Полтава : ПУЕТ, 2014. - С. 290-292 | |
|---|
| 51 | Одарченко, Микола Семенович. Інтерактивні методи навчання під час викладання технічних дисциплін [Текст] / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Удосконалення інформаційно-ресурсного забезпечення навчального процесу : тези ХІ Всеукр. наук.-метод. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 26 верес. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - С. 402-403 | |
|---|
| 52 | Методичні вказівки для виконання дипломних робіт [Текст] : для студентів спец. 7.03051004 Управління безпечністю та якістю товарів / Харків. держ. ун-т харчування і торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, А. М. Одарченко, Є. Б. Соколова. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 51 с. - Б. ц. | |
|---|
| 53 | Одарченко, Микола Семенович. Перспективи впровадження систем управління якістю на підприємствах цукрової промисловості [Текст] / М. С. Одарченко, Є. Б. Соколова, А. Г. Абабова // Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі:проблеми, перспективи, ефективність. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 22 трав. 2014 р. - Харків : ХДУХТ, 2014. - Ч. 1. - С. 318-319 | |
|---|
| 2013 |
| 54 | Пат. 76865 Україна, МПК A23L 2/12. Спосіб виробництва заморожених напівфабрикатів на основі дикорослих ягід [Текст] / Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, О. О. Сюсель, К. В. Сподар, С. В. Штих ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201204526 ; Заявл. 10.04.2012 ; Опубл. 25.01.2013, Бюл. № 2. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 55 | Пат. 76890 Україна, МПК A23L1/24. СпосІб приготування харчової емвульсії типу майонезу з додаванням рибної плазми [Текст] / Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, В. В. Гордієнко, А. О. Мовчан, Є. Л. Гасай, А. А. Рибцева ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201205928 ; Заявл. 15.05.2012 ; Опубл. 25.01.2013, Бюл. № 2. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 56 | Одарченко, Микола Семенович. Забезпечення виробництва молока високої якості за рахунок упровадження системи НАССР [Текст] / М. С. Одарченко, А. М. Сесь, Є. Б. Соколова // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.) Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 460-461 | |
|---|
| 57 | Одарченко, Микола Семенович. Удосконалення системи управління якістю як чинник конкурентоспроможності підприємств м'ясопереробної галузі [Текст] / М. С. Одарченко, А. М. Сесь, Є. Б. Соколова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 164-168 | |
|---|
| 58 | Одарченко, Николай Семенович. Светлой памяти Михаила Ивановича Беляева посвящается [Текст] / Н. С. Одарченко // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. У 2 ч. : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 75-річчю з дня народж. ректора ун-ту (1988-1991 рр.) Бєляєва М. І., м. Харків, 9 листоп. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 29-30 | |
|---|
| 59 | Пат. 76865 Україна, МПК A23L2/12. Спосіб виробництва замороожених напівфабрикатів на основі дикорослих ягід [Текст] / Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, О. О. Сюсель, К. В. Сподар, С. В. Штих ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201204526 ; Заявл. 10.04.2012 ; Опубл. 25.01.2013, Бюл. № 2. - 1 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 60 | Охорона праці (за видами економічної діяльності) [Текст] : метод. вказівки для виконання лаборатор. робіт для студентів, що навч. за спец.: 7.03051001; 8.03051001. 7.03051002; 8.03051002. 7.03051003; 8.03051003. 7.03051004; 8.03051004. 7.03051005; 8.03051005 / Харків. держ. ун-т харчування і торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, А. М. Сесь, В. В. Піддубний. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 55 с. - Б. ц. | |
|---|
| 61 | Охорона праці (за видами економічної діяльності) [Текст] : опор. конспект для студентів за спец.: Товарознавство і комерційна діяльність, Товарознавство та експертиза в митній справі, Експертиза товарів та послуг, Управління безпечністю та якістю товарів / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, А. М. Сесь, В. В. Піддубний. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 38 с. - Б. ц. | |
|---|
| 62 | Використання мікробіологічних досліджень під час контролю безпечності заморожених продуктів переробки журавлини та калини [Текст] / Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, А. І. Кудряшов, О. О. Сюсель // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 13-14 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 117-118. | |
|---|
| 63 | Контроль безпечності товарів [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів ф-ту товарознавства і торг. підприємництва спец. 7.03051004, 8.03051004 Управління безпечністю та якістю товарів / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, О. О. Сюсель. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 26 с. - Б. ц. | |
|---|
| 64 | Method of production of frozen semi-finished products on based on cranberry and viburnum [Electronic resource] / D. Odarchenko, M. Odarchenko, A. Kudryashov, E. Sussil // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2013. - № 4 (10). - С. 31-33 | Повний текст |
|---|
| 65 | Управління безпечністю товарів [Текст] : навч. посібник / А. М. Одарченко, О. І. Горенюк, В. О. Слюсарєв, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 259 с. - Б. ц. | |
|---|
| 66 | Охорона праці (за видами економічної діяльності) [Текст] : метод. вказівки для студентів за спец.: Товарознавство і комерційна діяльність, Товарознавство та експертиза в митній справі, Експертиза товарів та послуг, Управління безпечністю та якістю товарів / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 34 с. - Б. ц. | |
|---|
| 67 | Электрофизические свойства плазмы из культивируемых грибов [Текст] / Н. С. Одарченко, Д. Н. Одарченко, А. М. Сесь, А. А. Бабич // Вода в харчових продуктах і для харчових продуктів : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., м. Харків, 16-17 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 47-49 | Повний текст |
|---|
| 68 | Одарченко, Микола Семенович. Управлінські рішення та їх роль у сучасній теорії та практиці товарознавства [Текст] / М. С. Одарченко, В. І. Михайлик, А. Г. Абабова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 13-14 трав. 2013 р. - Харків : ХДУХТ, 2013. - С. 121-122 | |
|---|
| 69 | Контроль безпечності товарів [Текст] : робоча програма / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, О. О. Сюсель, К. В. Сподар. - Харків : ХДАТОХ, 2013. - 27 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2012 |
| 70 | Цивільний захист [Текст] : метод. вказівки розрахунк.-граф. робіт по темі Прогнозування обстановки та планування заходів захисту в зонах радіоактивного, хімічного і біологічного забруднення для студентів всіх спец. / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, В. І. Михайлик, О. О. Сюсель. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 18 с. - Б. ц. | |
|---|
| 71 | Цивільний захист [Текст] : метод. вказівки до практ. роботи на тему Моніторінг та сценарний аналіз виникнення і розвитку НС для студентів усіх спец. / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, В. І. Михайлик, О. О. Сюсель. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 38 с. - Б. ц. | |
|---|
| 72 | Пат. 71263 Україна, МПК A23L 3/36. Спосіб виробництва замороженого тістового напівфабрикату з додаванням овочевої плазми [Текст] / Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, В. Ю. Черкашина, О. О. Сюсель, А. О. Максимова ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u201114912 ; Заявл. 15.12.2011 ; Опубл. 10.07.2012, Бюл. № 13. - 4 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 73 | Пат. 71262 Україна, МПК A23L 1/39, A23L 1/40. Спосіб виробництва замороженого напівфабрикату з гливи звичайної з додаванням крохмалю кукурудзяного [Текст] / М. І. Погожих, Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, В. В. Піддубний, А. О. Бабіч, А. А. Рибцева, С. В. Штиха ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № u 2011 14910 ; Заявл. 15.12.2011 ; Опубл. 10.07.2012, Бюл. № 13. - 4 с. - Б. ц. | Повний текст |
|---|
| 74 | Кваліметрія [Текст] : робоча програма для студентів напряму підгот.: 6.030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / Харків. держ. ун-т харчування і торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко, Є. Л. Гасай, О. О. Сюсель. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 20 с. - Б. ц. | |
|---|
| 75 | Одарченко, Андрій Миколайович. Сертифікація систем якості [Текст] : опор. конспект лекцій: 7.03051004 Управління безпечністю та якістю товарів, 7.03051005 Організація оптової та роздрібної торгівлі / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, К. В. Сподар. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 54 с. - Б. ц. | |
|---|
| 76 | Оцінка безпечності ягідних напівфабрикатів [Текст] / М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов, О. О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2012. - Вип. 2(16). - С. 162-166 | Повний текст |
|---|
| 2011 |
| 77 | Визначення деяких фізико-хімічних показників якості листкового тіста під час заморожування [Електронний ресурс] / М. С. Одарченко, А. М. Сесь, О. О. Шкода, О. О. Максимова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 20-21 жовт. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 112-113 | Повний текст |
|---|
| 78 | Теоретичні основи процесу перемішування дрібнодисперсних систем на основі рослинної сировини [Текст] / Ю. І. Єфремов, В. О. Потапов, М. С. Одарченко, С. В. Михайлова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 200-206 | |
|---|
| 79 | Управління безпечністю товарів [Текст] : робоча програма з дисципліни / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, А. О. Мовчан. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 38 с. - Б. ц. | |
|---|
| 80 | Управління безпечністю товарів [Текст] : опор. конспект лекцій з дисципліни для студентів товарознав. ф-ту усіх спец. / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, А. О. Мовчан. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 86 с. - Б. ц. | |
|---|
| 81 | Дослідження впливу низьких температур на дріжджове тісто з рослинною добавкою [Текст] / М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. Ю. Черкашина, А. О. Бабіч // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 94-95 | |
|---|
| 82 | Експертиза в міжнародній торгівлі [Текст] : опор. конспект лекцій з дисципліни для студентів товарознав. ф-ту усіх спец. / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, А. О. Бабіч, О. О. Шкода, Є. Б. Соколова. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 68 с. - Б. ц. | |
|---|
| 83 | Ковальова, В. В. Експертиза якості кефіру, що реалізується в торговельній мережі міста Харкова [Текст] / В. В. Ковальова, М. С. Одарченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. молодих учених і студентів, м. Харків, 23 берез. 2011 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 216 | |
|---|
| 84 | Програма виробничої та переддипломної практики [Текст] : для студентів товарознав. ф-ту ден. та заоч. форми навчання спец.: 7.03051004, 8.03051004 Управління безпечністю та якістю товарів / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Є. Л. Гасай, А. О. Мовчан. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 25 с. - Б. ц. | |
|---|
| 85 | Вплив низьких температур на фізико-хімічні показники листкового тіста [Текст] / М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. Ю. Черкашина, О. О. Сюсель // Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 95-96 | |
|---|
| 86 | Новий метод експертизи м'яса птиці [Текст] / Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Є. Л. Гасай, В. В. Гордієнко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 261-267 | |
|---|
| 87 | Одарченко, Микола Семенович. Застосування стабілізаторів структури та їх вплив на текстуру сметанних десертів [Текст] / М. С. Одарченко, К. В. Сподар // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 1 (13). - С. 242-249 | |
|---|
| 88 | Одарченко, Андрій Миколайович. Дослідження основних колориметричних параметрів водних екстрактів ягід після зберігання [Електронний ресурс] / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Г. Л. Звягінцева // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 20-21 жовт. 2011 р. - Харків : ХДУХТ, 2011. - С. 116-117 | Повний текст |
|---|
| 89 | Дослідження основних колориметричних параметрів ягід після холодильного зберігання [Текст] / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, А. О. Бабіч, О. О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2011. - Вип. 2 (14). - С. 268-271 | |
|---|
| 90 | Сертифікація систем якості [Текст] : робоча програма з дисципліни / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, А. О. Бабіч, К. В. Сподар. - Харків : ХДУХТ, 2011. - 35 с. - Б. ц. | |
|---|
| 91 | Дослідження стабільних і метастабільних станів води при заморожуванні та нагріванні гомогенізованої борщової заправки [Текст] / А. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича, М. С. Одарченко, Є. Л. Гасай // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2011. - Вип. 3. - С. 31-36 | |
|---|
| 2010 |
| 92 | Товарознавство товарів тваринного походження. Розділи: Товарознавство яєць та яєчних продуктів, Товарознавство м’яса та м’ясних товарів, Товарознавство риби та рибних продуктів [Текст] : робоча програма з дисципліни / А. М. Одарченко, М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, З. П. Карпенко. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 54 с. - Б. ц. | |
|---|
| 93 | Основи охорони праці [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи на тему Закон України з охорони праці для студентів ден. та заоч. форм навчання за спец.: 8.050106, 8.050107. 7.050104.7.050103. 7.050108, 8.050201, 8.050206, 8.091702, 7.091709, 7.091706, 7.091709, 8.091711, 7.091707, 8.090221, 8.050301... / авт.-уклад.: М. С. Одарченко [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 65 с. - Б. ц. | |
|---|
| 94 | Одарченко, Микола Семенович. Аналіз параметрів заморожування та їх вплив на товарознавчі показники культивованих грибів глива звичайна [Текст] / М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. В. Піддубний // Новітні технології оздоровчих продуктів харчування ХХІ століття : тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 21 жовт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 187-189 | |
|---|
| 95 | Цивільна оборона [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи на тему Закон України з цивільного захисту для студентів ден. та заоч. форми навчання за спец.: 8.050106, 8.050107, 7.050104, 7.050103, 7.050108, 8.050201, 8.050206, 8.091702, 7.091709, 7.091706, 7.091709, 8.091711, 7.091707, 8.090221, 8.050301... / уклад.: М. С. Одарченко [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 96 | Одарченко, Микола Семенович. Вплив низьких температур на деякі параметри листкового тіста [Текст] / М. С. Одарченко, Л. О. Винник, О. О. Сюсель // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 344-348 | |
|---|
| 97 | Одарченко, Микола Семенович. Властивості листкового тіста під час заморожування [Текст] / М. С. Одарченко, Л. В. Даниленко, І. О. Бондаренко // Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2010. - Вип. 1 (11). - С. 277-282 | Повний текст |
|---|
| 98 | Легаліна, І. І. Експертиза якості столових мінеральних вод [Текст] / І. І. Легаліна ; наук. керівник М. С. Одарченко // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Ч. 1. - С. 189 | |
|---|
| 99 | Основи охорони праці [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи з дисципліни на тему Закон України з охорони праці для студентів ден. та заоч. форми навчання за спец.: 8.050106, 8.050107, 7.050104, 7.050103, 7.050108, 8.050201, 8.050206, 8.091702, 7.091709, 7.091706, 7.091709, 8.091711, 7.091707, 8.090221, 8.050301.. / авт.-уклад.: М. С. Одарченко [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 65 с. - Б. ц. | |
|---|
| 100 | Буток, О. С. Удосконалення управління охороною праці – один із основних напрямів сучасності [Текст] : текст / О. С. Буток ; керівник роботи: М. С. Одарченко, А. М. Сесь // Актуальні проблеми розвитку харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Всеукр. наук. конф. молодих вчених і студентів, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 20 квіт. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - Ч. 2. - С. 339 | |
|---|
| 101 | Одарченко, Микола Семенович. Що принципово повинно змінитись у підготовці спеціалістів у галузі освіти? [Текст] / М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, З. П. Карпенко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців.Теоретико-методологічні та практичні проблеми підготовки фахівців за ступеневою системою освіти : матеріали VIII Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 23 верес. 2010 р. - Харків : ХДУХТ, 2010. - С. 97-98 | |
|---|
| 2009 |
| 102 | Одарченко, Микола Семенович. Особливості радянської торгівлі та її розвиток на Слобожанщині [Текст] / М. С. Одарченко, З. П. Карпенко, Д. М. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20- річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 48-51 | |
|---|
| 103 | Дослідження фізичних властивостей листкового тіста при випіканні [Текст] / М. С. Одарченко, А. М. Сесь, В. І. Михайлик, Ю. Ю. Агафонова // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20- річчю з дня заснування товарознавства ф-ту, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 311-313 | |
|---|
| 104 | Методичні вказівки по організації роботи на електронних контрольно-касових апаратах [Текст] : для підгот. касирів і завдання для самост. практ. роботи (вироб. практики) студентів на контрол.-кас. апаратах / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: М. С. Одарченко [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 107 с. - Б. ц. | |
|---|
| 105 | Одарченко, Микола Семенович. Інноваційність викладання як запорука забезпечення якості підготовки фахівців з торговлі [Текст] / М. С. Одарченко, А. А. Дубініна // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців : матеріали VII Всеукр. наук.-метод. конф., м. Харків, 24 верес. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 17-21 | |
|---|
| 106 | Дослідження фізичних властивостей слоеного тіста при випіканні [Текст] / М. С. Одарченко [та ін.] // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - Вип. 2 (14). - С. 311-313 | |
|---|
| 107 | Основы охраны труда [Текст] : лаборатор. практикум для всех студентов ХГУПТ / сост.: Н. С. Одарченко, А. М. Сесь, В. В. Поддубний. - Харьков : ХГУПТ, 2009. - 184 с. - Б. ц. | |
|---|
| 108 | Безпека життєдіяльності [Текст] : метод. вказівки для виконання практ. занять студентами за напрямком підгот.: 6.030510 Товарознавство і торговельне підприємництво, 6.050502 Інженерна механіка, 6.050201 Менеджмент організацій, 6.050206 Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності / уклад.: М. С. Одарченко, Т. А. Непочатих, Т. В. Карбівнича. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 111 с. - Б. ц. | |
|---|
| 109 | Одарченко, Микола Семенович. Про контроль ГМО у товарах в Україні [Текст] / М. С. Одарченко, Т. А. Непочатих, Л. В. Даниленко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 191-194 | |
|---|
| 110 | Одарченко, Николай Семенович. Товароведный факультет вчера и сегодня [Текст] / Н. С. Одарченко // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф., присвяч. 20-річчю з дня заснування товарознав. ф-ту, м. Харків, 21-22 жовт. 2009 р. - Харків : ХДУХТ, 2009. - С. 3-6 | |
|---|
| 111 | Товарознавчий факультет Харківського державного університету харчування та торгівлі: історія та сучасність [Текст] / О. І. Черевко, Л. М. Янчева, В. М. Михайлов, А. Л. Фощан, М. С. Одарченко, А. А. Дубініна, Г. І. Дюкарева, Н. В. Дуденко, О. О. Гринченко, О. П. Віннікова, О. К. Кухарьонок ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2009. - 64 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2008 |
| 112 | Модель кинетики тепломассопереноса в процессе СВЧ-обработки пищевого сырья [Текст] / В. А. Потапов, Ю. И. Ефремов, Н. С. Одарченко, А. Н. Одарченко // Вісник Херсон. нац. техн. ун-ту . - Херсон : ХНТУ, 2008. - № 1 (30). - С. 387-391 | |
|---|
| 113 | Одарченко, Микола Семенович. Безпека життєдіяльності [Текст] : робоча програма для студентів напряму 1401 Сфера обслуговування спец. 6.140101 Готельно-ресторанна справа / М. С. Одарченко, Т. А. Непочатих. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 23 с. - Б. ц. | |
|---|
| 114 | Одарченко, Микола Семенович. Нові інформаційні технології розвитку творчого мислення: стан та перспективи [Текст] / М. С. Одарченко, Т. А. Непочатих // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : матеріали VI Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 24 жовт. 2008 р. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 119-120 | |
|---|
| 115 | Промислове виробництво соусу на основі грибів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, С. В. Михайлова, М. С. Одарченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі, 19 листоп. 2008 р. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 187 | |
|---|
| 116 | Одарченко, Микола Семенович. Наукове та методичне співробітництво з практикою як фактор забезпечення інноваційних напрямків розвитку вищої освіти [Текст] / М. С. Одарченко, А. А. Дубініна, В. О. Коваленко // Модернізація вищої освіти та проблеми управління якістю підготовки фахівців. Інновації в вищій школі в контексті сучасної парадигми вищої освіти : матеріали VI Всеукр. наук.-метод. конф., присвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 24 жовт. 2008 р. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 16-18 | |
|---|
| 117 | Безпека життєдіяльності [Текст] : опор. конспект лекцій для студентів товарознав. ф-ту напряму підгот. 6.030510 Товарознавство і торговельне підприємництво / уклад.: М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича. - Харків : ХДУХТ, 2008. - 63 с. - Б. ц. | |
|---|
| 118 | Дослідження процесу сушіння пряно-ароматичної сировини в НВЧ-апараті та вакуумуванням [Текст] / В. М. Михайлов, Ю. І. Єфремов, М. С. Одарченко, С. В. Михайлова, А. М. Сесь // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - Вип. 2 (8). - С. 198-202 | |
|---|
| 119 | Оценка химической обстановки при авариях (разрушениях) на химически опасных объектах и транспорте [Текст] : метод. пособие для студентов, изучающих курс граждан. обороны / Харьк. гос. ун-т питания и торговли ; сост.: В. Д. Захаренко, Н. С. Одарченко, А. М. Сесь. - Харьков : ХГУПТ, 2008. - 124 с. - Б. ц. | |
|---|
| 2007 |
| 120 | Громадське будівництво [Текст] : робоча програма для студентів напрямку підгот. Готельно-ресторанна справа / уклад.: М. С. Одарченко, К. К. Василець. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 25 с. - Б. ц. | |
|---|
| 121 | Методические указания для выполнения раздела "Охрана труда" дипломного проекта (работы) [Текст] : для студентов днев. и заоч. формы обучения специальностей: 8.090221, 8.091711, 8.091702, 7.091709, 7.091707 / сост.: Н. С. Одарченко, А. М. Сесь. - Харьков : ХГУПТ, 2007. - 96 с. - Б. ц. | |
|---|
| 122 | Громадське будівництво [Текст] : робоча програма з дисципліни для студентів напряму підгот. Готельно-ресторанна справа / уклад.: М. С. Одарченко, К. К. Василець. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 25 с. - Б. ц. | |
|---|
| 123 | Любавіна, О. О. Екологічна експертиза виробництва продовольчих товарів [Текст] : корот. конспект лекцій для спец. товарознав. ф-ту: 8.050301, 8.050302, 8.050303 / О. О. Любавіна, В. Г. Михайленко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 66 с. - Б. ц. | |
|---|
| 124 | Інженерне обладнання будівель [Текст] : робоча програма / уклад.: М. С. Одарченко, Ю. Ю. Агафонова, К. К. Василець. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 21 с. - Б. ц. | |
|---|
| 125 | Основы экологии [Текст] : метод. указания для самост. работы студентам раздел Теоретические и практические аспекты экологии, Антропогенные факторы загрязнения окружающей среды для днев. и заоч. форм обучения / сост.: А. В. Зинченко, Н. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 22 с. - Б. ц. | |
|---|
| 126 | Інженерне обладнання будівель [Текст] : робоча програма з дисципліни / уклад.: М. С. Одарченко, К. К. Василець. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 21 с. - Б. ц. | |
|---|
| 127 | Дослідження якості смаженого продукту на основі дикорослих грибів [Текст] / Ю. І. Єфремов, М. С. Одарченко, А. М. Сесь, В. В. Піддубний // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - С. 185 | |
|---|
| 128 | Напівфабрикат високого ступеня готовності для перших страв [Текст] / Ю. І. Єфремов, Т. В. Карбівнича, М. С. Одарченко, В. М. Запара // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - С. 23-24 | |
|---|
| 129 | Дослідження механізму окислення ліпідного комплексу печива на основі маргарину [Текст] / М. С. Одарченко, В. Ю. Прокудіна, В. В. Піддубний, В. В. Дейниховський // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 408-412 | |
|---|
| 2006 |
| 130 | Митна справа [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. студентам ден. та заоч. від-нь за спец. 7.050302 Товарознавство та експертиза в митній справі / Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі ; уклад.: С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 42 с. - Б. ц. | |
|---|
| 131 | Безпека життєдіяльності [Текст] : метод. вказівки для виконання практ. занять студентами ден. форми навчання за напрямом підгот.: 0503 Торгівля, 0501 Економіка підприємства / уклад.: М. С. Одарченко, Т. А. Непочатих, Т. В. Карбівнича. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 111 с. - Б. ц. | |
|---|
| 132 | Любавіна, О. О. Штучні кругообіги речовини – шлях до вирішення екологічних проблем [Текст] / О. О. Любавіна, В. Г. Михайленко, М. С. Одарченко // Наука і соціальні проблеми суспільства: харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 23-24 трав. 2006 р. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 132-136 | |
|---|
| 133 | Одарченко, Микола Семенович. Аналіз прогнозування, причини та профілактика травматизму і професійних захворювань на виробництві у Харкові та Харківській області [Текст] / М. С. Одарченко, А. М. Сесь, В. В. Піддубний // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 529-536 | |
|---|
| 134 | Митна справа [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. студентами ден. та заоч. від-ня за спец. 7.050302 Товарознавство та експертиза в митній справі / авт.-уклад.: С. В. Сорокіна, А. М. Одарченко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2006. - 40 с. - Б. ц. | |
|---|
| 135 | Випікання тіста та взаємозв'язок вологості та теплопровідності готових виробів [Текст] / М. С. Одарченко, А. М. Сесь, В. І. Михайлик, О. В. Резвіна // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - С. 309-313 | |
|---|
| 136 | Обоснование основных характеристик машины для формовки и дозирования грибного фарша [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, Ю. И. Ефремов, Н. С. Одарченко, Д. В. Дашук // Техника и технологии пищевых производств : тезисы докл. V Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, г. Могилев. - Могилев : УО «МГУП», 2006. - С. 225-226 | |
|---|
| 2005 |
| 137 | Одарченко, Микола Семенович. Безпека життєдіяльності [Текст] : робоча програма для спец. 6.091711 Технологія харчування... / М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Т. А. Непочатих. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 21 с. - Б. ц. | |
|---|
| 138 | Митні збори та тарифи [Текст] : метод. вказівки до практ. занять для студентів спец. 8.050302 Товарознавство та експертиза в митній справі / уклад.: М. С. Одарченко, Г. І. Дюкарева. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 33 с. - Б. ц. | |
|---|
| 139 | Основи екології [Текст] : лаборатор. практикум для студентів усіх спец. / уклад.: О. О. Любавіна [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 49 с. - Б. ц. | |
|---|
| 140 | Одарченко, Микола Семенович. Охорона праці [Текст] : підручник / М. С. Одарченко ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 446 с. - Б. ц. | |
|---|
| 141 | Довідник нормативної документації з дисциплін: "Основи стандартизації, метрології та управління якістю", "Сертифікація", "Охорона довкілля" [Текст] : для студентів товарознав. ф-ту зі спец. 7.050301, 7.050302, 7.050303 / уклад.: О. В. Мячиков, Г. А. Селютіна, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 8 с. - Б. ц. | |
|---|
| 142 | Основи екології [Текст] : робоча програма для спец. 8.090221 Обладнання переробних і харчових виробництв / уклад.: О. О. Любавіна, В. Г. Михайленко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 19 с. - Б. ц. | |
|---|
| 143 | Основи цивільної оборони України [Текст] : тести поточ. контролю знань цивіл. оборони до розділу Основи цивільної оборони України для студентів усіх спец. / уклад.: М. С. Одарченко, В. І. Михайлик, В. В. Піддубний. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 144 | Охорона праці в галузі [Текст] : робоча програма для студентів спец. 7.090221 Обладнання переробних і харчових виробництв / уклад.: М. С. Одарченко, А. М. Сесь. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 18 с. - Б. ц. | |
|---|
| 145 | Одарченко, Микола Семенович. Зміна амінокіслотного складу білків листкового тіста та випечених виробів [Текст] / М. С. Одарченко, В. Ю. Прокудіна, А. А. Іванова // Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 1. - С. 247-250 | |
|---|
| 146 | Основи охорони праці [Текст] : робоча програма для спец.: 7.050201 Менеджмент організацій, 7.050206 Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності / авт.-уклад.: М. С. Одарченко, А. М. Сесь, О. Д. Гнілокозова. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 25 с. - Б. ц. | |
|---|
| 147 | Митні збори та тарифи [Текст] : метод. вказівки для самост. роботи для студентів спец. 8.050302 Товарознавство та експертиза у митній справі / уклад.: Г. І. Дюкарева, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2005. - 19 с. - Б. ц. | |
|---|
| 148 | Пат. 10890 Україна, МПК A23L1/01, A23L1/28. Машина для формування і дозування грибного фаршу [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов, М. С. Одарченко, П. В. Волошин ; власник Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - № 20040706012 ; Заявл. 20.07.2004 ; Опубл. 15.12.2005, Бюл. № 12. - 6 с. - Б. ц. | Повний текстПовний текст |
|---|
| 149 | Дослідження характеристик мембран у апараті для ультра- і мікрофільтрації в тангенціальному потоці [Текст] / I. М. Єфремова, О. О. Наріжний, Д. М. Одарченко, М. С. Одарченко, В. В. Піддубний // Вестник Херсон. нац. техн. ун-та. - Херсон, 2005. - Вып. 1. - С. 590-591 | |
|---|
| 150 | Дослідження діелектричних властивостей порошкоподібного продукту на основі дикорослої сировини [Текст] / Ю. І. Єфремов, М. С. Одарченко, Д. М. Одарченко, В. І. Михайлик, Т. І. Карбівнича // Вестник Херсон. нац. техн. ун-та. - Херсон, 2005. - № 1 (21). - С. 381-385 | |
|---|
| 2004 |
| 151 | Основи екології [Текст] : робоча програма для спец.: 7.050103 Міжнародна економіка, 7.050108 Маркетинг, 8.050107 Економіка підприємств / уклад.: П. В. Волошин [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 20 с. - Б. ц. | |
|---|
| 152 | Основи охорони праці [Текст] : робоча програма для спец.: 7.050103 Міжнародна економіка, 7.050107 Економіка підприємства, 7.050108 Маркетинг / авт.-уклад.: М. С. Одарченко, А. М. Сесь, О. Д. Гнілокозова. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 25 с. - Б. ц. | |
|---|
| 153 | Основи екології [Текст] : робоча програма для спец.: 7050201 Менеджмент організацій, 7050206 Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності / уклад.: П. В. Волошин [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 21 с. - Б. ц. | |
|---|
| 154 | Основи екології [Текст] : робоча програма для спец.: 7.091702 Технологія хліба,..., 7.091706 Технологія зберігання, консервування..., 7.091709 Технологія зберігання, консервування та переробки... / уклад.: О. О. Любавіна, В. Г. Михайленко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 18 с. - Б. ц. | |
|---|
| 155 | Основи охорони праці [Текст] : робоча програма для спец. 7.091702 Технологія хліба, кондитерських, макароних виробів та харчоконцентратів / авт.-уклад.: М. С. Одарченко, С. Є. Горгоц, Т. А. Непочатих. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 22 с. - Б. ц. | |
|---|
| 156 | Безпека життєдіяльності [Текст] : метод. вказівки для самост. вивч. та виконання практ. заняття на тему: Вивчення рівня стресового навантаження людини для студентів ден. форми навчання за спец.: 8.050106, 8.050107, 7.050104, 7.050103, 7.050108, 8.050201, 8.050206, 8.091706, 8.091702, 7.091709, 8.091711, 7.091707, 8.090221, 8.050301, 8.050302, 8.050303 / уклад.: М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, Т. А. Непочатих. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 14 с. - Б. ц. | |
|---|
| 157 | Одарченко, Микола Семенович. Безпека життєдіяльності [Текст] : робоча програма для спец.: 7.050103, 7.050107, 7.050108 / уклад.: М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 158 | Одарченко, Микола Семенович. Лабораторний практикум з охорони праці [Текст] : навч. посібник / М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 155 с. - Б. ц. | |
|---|
| 159 | Одарченко, Микола Семенович. Безпека життєдіяльності [Текст] : робоча програма для спец. 8.090221 Обладнання переробних і харчових виробництв / М. С. Одарченко, Т. В. Карбівнича, В. В. Піддубний. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 19 с. - Б. ц. | |
|---|
| 160 | Безпека життєдіяльності [Текст] : робоча програма для спец.: 8.050201 Менеджмент огранізацій, 8.050206 Менеджмент зовнішньоекономічної діяльності / М. С. Одарченко, О. В. Зінченко, Т. В. Карбівнича, В. В. Піддубний. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 18 с. - Б. ц. | |
|---|
| 161 | Любавіна, О. О. Екологічна експертиза виробництва продовольчих товарів [Текст] : лаб. практикум для спец.: 8.050301 Товарознавство та комерційна діяльність, 7.050302, 7.050303 / О. О. Любавіна, В. Г. Михайленко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 39 с. - Б. ц. | |
|---|
| 162 | Санітарна техніка [Текст] : метод. вказівки до виконання диплом. проекту, для студентів заоч. та ден. форми навчання спец. 8.091702 / уклад.: М. С. Одарченко, В. О. Панченко, В. А. Мольська. - Харків : ХДУХТ, 2004. - 14 с. - Б. ц. | |
|---|
| 163 | Дослідження якості пасти на основі грибів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, М. С. Одарченко, М. О. Карєв // Науковий вісник Полтав. ун-ту спожив. кооперації України. Серія: Техн. науки. - Полтава : ПУСКУ, 2004. - № 4. - С. 101-103 | |
|---|
| 164 | Дослідження якості соусу на основі грибів [Текст] / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, М. С. Одарченко, М. О. Карєв // Науковий вісник Полтав. ун-ту спожив. кооперації України. Серія: Техн. науки. - Полтава : ПУСКУ, 2004. - С. 93-94 | |
|---|
| 2003 |
| 165 | Кукленко, Т. В. Влияние повышенных доз витамина Е на сохранность куриных яиц [Текст] / Т. В. Кукленко, Н. С. Одарченко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 176-177 | |
|---|
| 166 | Одарченко, Николай Семенович. Профессор М.И. Беляев определил творческую жизнь [Текст] / Н. С. Одарченко // Управлінські та технологічні аспекти розвитку підприємств харчування та торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 65-річчю з дня народж. д-ра техн. наук., проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Беляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2003 р. - Харків : ХДУХТ, 2003. - С. 19-20 | |
|---|
| 2002 |
| 167 | Екологічна експертиза виробництва харчових продуктів [Текст] : метод. вказівки за розділом Екологічна оцінка діючих об'єктів та проектних рішень для студентів товарознав. ф-ту для спец. 7.050301 та ін. / уклад.: О. О. Любавіна, В. Г. Михайленко, М. С. Одарченко. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - 23 с. - Б. ц. | |
|---|
| 168 | Кукленко, Т. В. О повышении качества мяса птицы [Текст] / Т. В. Кукленко, Н. С. Одарченко, И. А. Ионов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 341-346 | |
|---|
| 2001 |
| 169 | Расчет экономии тепла на предприятиях питания при дежурном отоплении [Текст] : метод. указания для диплом. проектирования студентов технол. и механ. фак. / сост.: Н. С. Одарченко, Т. Б. Шапошникова, В. А. Панченко. - Харьков : ХГАТОП, 2001. - 31 с. - Б. ц. | |
|---|
| 170 | Кукленко, Т. В. Повышение качества куриных яиц методом обогащения их витамином Е [Текст] / Т. В. Кукленко, Н. С. Одарченко, И. А. Ионов // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - С. 208-211 | |
|---|
| 171 | Охорона атмосфери [Текст] : метод. вказівки до самост. вивч. розділу Антрогенне забруднення атмосфери курсу Основи екології для студентів заоч. від-нь усіх спец. / уклад.: О. О. Любавіна [та ін.]. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - 15 с. - Б. ц. | |
|---|
| 172 | Одарченко, Микола Семенович. Охорона праці на підприємствах харчування [Текст] : підручник / М. С. Одарченко. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - 444 с. - Б. ц. | |
|---|
| 173 | Одарченко, Н. С. Экономия тепла на предприятии питания при использовании дежурного отопления, совмещенного с вентиляцией [Текст] / Н. С. Одарченко, Т. Б. Шапошникова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - С. 401-403 | |
|---|
| 1999 |
| 174 | Методичні вказівки до розділу дипломної роботи "Екологічна характеристика об'єкта" [Текст] : для студентів спец. 7.090221, 7.091710, 7.050301 / уклад.: О. О. Любавіна [та ін.]. - Харків : ХДАТОХ, 1999. - 16 с. - Б. ц. | |
|---|
| 175 | Павлюк, Р. Ю. Исследование влияния фенольных соединений белков изолятов подсолнечника на качество хлеба [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. С. Одарченко // Нові технології та удосконалення процесів харчових виробництв : збірник наук. пр. - Харків, 1999. - С. 68-72 | |
|---|
| 1998 |
| 176 | Одарченко, Микола Семенович. Охорона праці на підприємствах [Текст] / М. С. Одарченко. - Харків : Основа, 1998. - 423 с. - Б. ц. | |
|---|
| 177 | Погарская, Виктория Вадимовна. Формирование качества каротиноидных фитодобавок профилактического действия из моркови и их использование в продуктах питания [Текст] : дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : по спец. 05.18.15 Товароведение / В. В. Погарская ; науч. рук.: А. И. Черевко, Н. С. Одарченко ; Харьк. гос. акад. технологии и орг. питания. - Харьков : [б. и.], 1998. - 272 с. - | |
|---|
| 178 | Погарська, Вікторія Вадимівна. Формування якості каротиноїдних фітодобавок профілактичної дії з моркви та їх використання в продуктах харчування [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.15 Товарознавство / В. В. Погарська ; наук. керівник: О. І. Черевко, М. С. Одарченко ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], 1998. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 179 | Михайленко , Володимир Григорович. Мембранно-сорбційна підготовка води для напоїв [Текст] : автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : за спец. 05.18.12 Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв / В. Г. Михайленко ; наук. керівник М. С. Одарченко ; Харків. держ. акад. технології та орг. харчування. - Харків : [б. в.], 1998. - 17 с. - Б. ц. | |
|---|
| 180 | Михайленко , Владимир Григорьевич. Мембранно-сорбционная подготовка воды для напитков [Текст] : дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук : по спец. 05.18.12 Процессы и оборудование пищевых, микробиологических и фармацевтических производств / В. Г. Михайленко ; науч. рук. Н. С. Одарченко ; Харьк. гос. акад. технологии и орг. питания. - Харьков : [б. и.], 1998. - 187 с. - | |
|---|
| 181 | Погарская, Виктория Вадимовна. Влияние тепловой обработки на содержание бета-каротина и витамина С в моркови и морковном пюре [Текст] / В. В. Погарская, Н. С. Одарченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 101-103 | |
|---|
| 1997 |
| 182 | Павлюк, Р. Ю. Товароведная характеристика новых витаминных полуфабрикатов, полученных по криогенной технологии [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. С. Одарченко, Л. М. Соколова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 190-194 | |
|---|
| 183 | Исследования по стабилизации бета-каротина при изготовлении порошкообразных концентратов иммуностимулирующего и радиозащитного действия [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Н. С. Одарченко, Т. С. Дьякова, С. С. Федорова // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 180-182 | |
|---|
| 184 | Коэффициент использования тока при регенерации щелочи из моющих растворов бутылкомоечных машин [Текст] / Н. С. Одарченко, Е. А. Любавина, В. Г. Михайленко, В. А. Мольская // Актуальні науково-методичні проблеми в підготовці спеціалістів вищої кваліфікації для торгівлі і харчування. - Харків : ХДАТОХ, 1997. - Ч. 1. - С. 270-271 | |
|---|
| 1996 |
| 185 | Методические указания для выполнения раздела "Охрана труда" в дипломных проектах студентов специальности 7.090221 инженерно-механического факультета [Текст] / уклад.: Н. С. Одарченко, В. Ф. Бондаренко, А. М. Сесь. - Харьков : ХГАТОП, 1996. - 14 с. - Б. ц. | |
|---|
| 1991 |
| 186 | Одарченко, Николай Семенович. Обследование температурного режима горячих цехов предприятий общественного питания [Текст] / Н. С. Одарченко, Т. Б. Шапошникова, О. П. Виникова // Экономика и технология продовольственных товаров : сборник науч. тр. - Харьков : ХИОП, 1991. - С. 241-243 | |
|---|
| 1990 |
| 187 | Одарченко, Николай Семенович. Исследование динамики подъема мучных изделий в процессе их выпечки в СВЧ-печах [Текст] / Н. С. Одарченко, Л. М. Беляева, В. Д. Зинченко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докл. Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, декабрь 1990 г. - Харьков : ХИОП, 1990. - С. 198-199 | |
|---|
| 1989 |
| 188 | Одарченко, Николай Семенович. Холодильное устройство для быстрого замораживания слоеного теста [Текст] / Н. С. Одарченко // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докл. 2 Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, 12-14 дек. 1989 г. - Харьков, 1989. - С. 446 | |
|---|
| 1981 |
| 189 | Методические указания по разделам дипломного проекта: "Расчет конструктивных элементов холодильных камер и подбор холодильного оборудования", "Мероприятия, предусмотренные в проекте по охране труда и противопожарной безопасности" [Текст] : для специальности 1011 Технология и организация общественного питания / сост.: Б. П. Куприн [и др.]. - Харьков : ХИОП, 1981. - 34 с. - Б. ц. | |
|---|
| 190 | Беляева, Л. М. Механизм слоеобразования при выпечке пресного слоеного теста [Text] / Л. М. Беляева, Н. С. Одарченко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докл. Всесоюз. науч. конф., г. Харьков. - Харьков : ХИОП, 1981. - С. 152-153 | |
|---|
| 1979 |
| 191 | Одарченко, Николай Семенович. Исследование влияния замораживания пресного слоеного теста и способов выпечки на качество изделий [Текст] : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : по спец. 05.18.01 Технология хлебопекарных продуктов, кондитерских изделий и пищевых концентратов / Н. С. Одарченко ; Харьк. ин-т общественного питания. - М. : [б. и.], 1979. - 28 с. - | |
|---|
| 192 | Одарченко, Н. С. Исследование влияния замораживания пресного слоеного теста и способов выпечки на качество изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Н. С. Одарченко. - М. : [б. и.], 1979. - 28 с. - Б. ц. | |
|---|