Михайлов, Валерий Михайлович.
Электроконтактный нагрев как инновационный метод в тепловой обработке жаренной кулинарной продукции [Текст] / В. М. Михайлов, А. А. Шевченко, И. В. Бабкина // Новое в технике и технологии пищевых производств : тезисы докл. Междунар. науч.-техн. конф., г. Белгород. - Белгород, 2013. - С. 110-115.
Доп. точки доступа:
Шевченко, Андрей Александрович
Бабкина, И. В.