Напрями удосконалення технології заморожування і тривалого зберігання овочів і фруктів. ІІ. Вплив попереднього підсушування на якість заморожених овочів і фруктів під час тривалого зберігання [Текст] / М. І. Погожих, А. М. Одарченко, Д. М. Одарченко, Т. В. Карбівнича //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. праць. - Харків : ХДУХТ, 2005. - Ч. 2. - С. 267-269. Доп. точки доступа: Погожих, Микола Іванович Одарченко, Андрій Миколайович Одарченко, Дмитро Миколайович Карбівнича, Тетяна Василівна