Дослідження стану води в сирній масі на імпульсному спектрометрі ЯМР [Текст] / Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, О. Г. Дьяков, Н. В. Федак //
Вісник Харків. нац. техн. ун-ту сіл. госп-ва ім. П. Василенка. - Харків : ХНТУСГ, 2005. - Вип. 38: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. і харч. вир-в. - С. 135-142.. Доп. точки доступа: Перцевой, Федір Всеволодович Гурський, Петро Васильович Дьяков, О. Г. Федак, Н. В.