Сафонова, Ольга Миколаївна.
Регулювання пружньо-еластичних властивостей тіста зі слабкого пшеничного борошна шляхом введення спиртів і кислот [Текст] / О. М. Сафонова // Обладнання та технологія харч. вир-в : збірник наук. пр. ДонДУЕт ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2004. - Вип. 10. - С. 190-196.
| # |
Відділ |
Всього примірників |
Вільних примірників |
| # |
Факультет |
Спеціальність |
Дисципліна |
Семестр |