Influence of starter cultures on microbiological and physical-chemical parameters of dry-cured product [Electronic resource] / L. Bal-Prylypko, S. Danylenko, O. Mykhailova, L. Nedorizanyuk, A. Bovkun, N. Slobodyanyuk, A. Omelian, A. Ivaniuta //
Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. - 2024. - Vol. 18. - P. 313-330. - DOI 10.5219/1960. Рубрики: Scopus
Доп. точки доступа: Bal-Prylypko, L. Danylenko, S. Mykhailova, Olena Nedorizanyuk, L. Bovkun, A. Slobodyanyuk, N. Omelian, A. Ivaniuta, A. , Переход по DOI