Исследование теплоемкости фасоли в широком интервале температур [Текст] / И. В. Волчок, А. И. Спольник //
Вiсник Харків. держ. техн. ун-ту сіл. госп-ва. - Харків, 2001. - Вып. 5: Сучаснi напpямки технологiї та механiзацiї пpоцесiв пеpеpоб. та хаpч. виp-в. - С. 55-60. - Библиогр.: с. 59.
УДК
536.63
Кл.слова (ненормированные): квасоля -- теплоємність -- порівняння кривих -- холодостійкість -- вологостійкість -- фасоль -- теплоемкость -- сравнение кривых -- холодоустойчивость -- влагоустойчивость -- Аннотация: Результати експериментальних досліджень температурної залежності теплоємності двох сортів квасолі в інтервалі температур від - 120°С до 40°С. Проведене порівняння кривих Cp(t) для двох зразків. Обговорюються можливі причини розходжень у теплоємкостях з погляду холодо- і вологостійкості досліджуваних сортів. Результаты экспериментальных исследований температурной зависимости теплоемкости двух сортов фасоли в интервале температур от -120°С до 40°С. Проведено сравнение кривых Cp(t) для двух образцов. Обсуждаются возможные причины различий в теплоемкостях с точки зрения холодо- и влагоустойчивости изучаемых сортов. Доп. точки доступа: Спольник, Александр Иванович