Черевко, А. И. Интенсификация жарки мясных изделий [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докл. Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, декабрь 1990 г. - Харьков : ХИОП, 1990. - С. 452-453.
Доп. точки доступа:
Михайлов, Валерий Михайлович