Деякі аспекти використання структуроутворювачів в технологіях збитих молочних десертів на основі нежирної молочної сировини [Текст] / Г. В. Дейниченко, О. В. Самохвалова, Т. І. Юдіна, В. М. Ветров //
Вісник Донец. держ. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. Серія: Техн. науки. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2004. - № 1 (21). - С. 210-214. Додаткові точки доступу: Дейниченко, Григорій Вікторович Самохвалова, Ольга Володимирівна Юдіна, Т. І. Ветров, В. М.