Безотходная технология переработки сельскохозяйственной птицы в кулинарную продукцию [Текст] : монография / М. И. Беляев, А. П. Горбанев, Н. И. Есинова, Л. Н. Янчева ; Харьков. ин-т обществ. питания. - Харьков : ХИОП, 1989. - 144 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Беляев, М. И. Горбанев, Анатолий Петрович Есинова, Нина Игоревна Янчева, Лиана Николаевна