Журавлев, С. В. Технология низкокалорийных продуктов на основе метилцеллюлозы и крахмалосодержащего сырья [Текст] / С. В. Журавлев, М. М. Калакура, О. А. Гринченко // Современные аспекты индустриализации общественного питания : сборник науч. тр. Харьков. гос. ун-та питания и торговли. - Харьков : ХГУПТ, 1990. - С. 44-47.
Додаткові точки доступу:
Калакура, М. М.
Гринченко, Ольга Алексеевна