Дейниченко, Григорій Вікторович.
Дослідження впливу співвідношення маслянки і кислої сирної сироватки на процес осадження і якісні показники молочно-білкового копреципітату [Текст] / Г. В. Дейниченко, Т. І. Юдіна // Обладнання та технології харч. вир-в : збірник наук. пр. Донец. держ. ун-ту економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонДУЕТ, 1999. - С. 295-300.
Додаткові точки доступу:
Юдіна, Т. І.