Желева, Татьяна Сергеевна.
Перспективы использования комплексных добавок криопротекторного действия в технологии мясных замороженных полуфабрикатов [Текст] / Т. С. Желева, М. А. Янчева // Наука о питании: технологии, оборудование и безопасность пищевых продуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф. - Саратов, 2013. - С. 63-65.
Доп. точки доступа:
Янчева, Марина Александровна