Оптимизация процесса активации пресованных хлебопекарных дрожжей в присутствии ксампана [Текст] / А. А. Исаев, С. Г. Козлова, Г. М. Лисюк, О. В. Самохвалова // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2-х ч. - Харків : ХДАТОХ, 2001. - С. 257-261.
Доп. точки доступа:
Исаев, А. А.
Козлова, С. Г.
Лисюк, Г. М.
Самохвалова, Ольга Владимировна