Головко, Микола Павлович.
Нова технологія одержання харчового кісткового напівфабрикату (хкн) з харчової кістки [Текст] / М. П. Головко, С. В. Журавльов, Ф. В. Перцевой // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-метод. конф., присвяч. 35-річчю академії, 24 жовт. 2002 р. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - С. 116-117.
Доп. точки доступа:
Журавльов, С. В.
Перцевой, Федір Всеволодович