Технологія желейної продукції з використанням структуроутворювачів різних функціональних властивостей [Текст] : монографія / Ф. В. Перцевой, В. І. Ладика, С. Б. Омельченко, О. С. Шульга, П. В. Гурський. - Харків : Діса Плюс, 2021. - 132 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Перцевой, Ф. В. Ладика, В. І. Омельченко, Світлана Борисівна Шульга, О. С. Гурський, Петро Васильович