Дослідження впливу рецептурних компонентів пасти закусочної на температуру плавлення [Текст] / Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, Г. Є. Поліщук, Д. О. Бідюк //
Наука і соціальні проблеми суспільства : харчування, екологія, демографія : матеріали IV Міжнар. наук.-практ. конф. . - Харків : ХДУХТ, 2006. - Ч. 1. - С. 348-350.. Доп. точки доступа: Перцевой, Ф. В. Гурський, Петро Васильович Поліщук, Г. Є. Бідюк, Д. О.