Одарченко, Николай Семенович.
Холодильное устройство для быстрого замораживания слоеного теста [Текст] / Н. С. Одарченко // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докл. 2 Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, 12-14 дек. 1989 г. - Харьков, 1989. - С. 446.