К вопросу о способах снижения расхода студнеобразователя при производстве желейных изделий [Текст] / А. Л. Фощан, Т. В. Холод, Л. Г. Овсянникова, Ф. В. Перцевой, Ю. А. Савгира, В. В. Полевич //
Вісник Харків. держ. техн. ун-ту сіл. госп-ва . - Харків : ХДТУСГ, 2001. - Вип. 5: Сучасні напрямки технології та механізації процесів перероб. та харч. вир-в. - С. 160-166. Додаткові точки доступу: Фощан, Андрей Леонтьевич Холод, Т. В. Овсянникова, Л. Г. Перцевой, Федор Всеволодович Савгира, Ю. А. Полевич, В. В.