Харчові технології [Текст] : силабус з дисципліни для студентів спец. 181 Харчові технології ОПП Харчові технології в ресторанній індустрії СВО бакалавр ден. та заоч. форми навчання. Розд. 3 / уклад.: С. Л. Юрченко, С. С. Андрєєва. - Харків : ДБТУ, 2022. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Юрченко, Світлана Леонідівна\уклад.\ Андрєєва, Світлана Сергіївна\уклад.\