Кінетика електрофізичних властивостей м'ясних січених виробів [Текст] / В. М. Михайлов, І. В. Бабкіна, О. Г. Дьяков, А. О. Шевченко //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2006. - Вип. 1. - С. 181-188. Доп. точки доступа: Михайлов, Валерій Михайлович Бабкіна, І. В. Дьяков, О. Г. Шевченко, Андрій Олександрович