Цуркан, М. М. Вплив процесу гідротермічної обробки на відновлюваність гречаної крупи [Текст] / М. М. Цуркан, М. І. Погожих, М. В. Жеребкін // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 355-361.
Доп. точки доступа:
Погожих, Микола Іванович
Жеребкін, М. В.