Вплив процесу гідротермічної обробки на відновлюваність гречаної крупи [Текст] / М. М. Цуркан, М. І. Погожих, М. В. Жеребкін //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 1. - С. 355-361. Додаткові точки доступу: Погожих, Микола Іванович Жеребкін, М. В.