Підвищення біологічної цінності глазурованих сирків [Текст] / С. В. Сорокіна, Т. М. Шапорова, В. О. Акмен //
Прогресивні техніка та технології харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : збірник наук. пр. Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі. - Харків, 2005. - Вип. 1. - С. 262-268. Додаткові точки доступу: Шапорова, Т. М. Акмен, Вікторія Олександрівна