Вплив використання натуральних оболонок з підвищеними бар’єрними властивостями на якісні показники сардельок яловичих [Текст] / Л. Ю. Шубіна, В. М. Онищенко, З. П. Карпенко //
Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх екон. обґрунтування у підприємствах харчування. Екон. проблеми торгівл : збірник наук. пр. ХДУХТ. - Харків, 2004. - Ч. 1. - С. 510-516. Додаткові точки доступу: Онищенко, В'ячеслав Миколайович Карпенко, З. П.