Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : збірник текстів для контролю знань студентам спец. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів освіт.-кваліфікац. рівня бакалавр / О. В. Самохвалова, О. Г. Шидакова-Каменюка ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : ХДУХТ, 2012. - 49 с. - Б. ц.
Додаткові точки доступу: Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна